Gastronomía - CALDERETA DE CORDERO

INGREDIENTES:

• Cuello, paletilla, falda de cordero, se le puede poner.
• 1 Cebolla
• 3Tomates
• 1 cabeza de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramito de perejil
• Pimienta en grano
• Un vaso de vino blanco
• Coñac (también se puede poner cerveza)
• Guindilla (si te gusta)
• Pimentón
• pimiento rojo
• pimiento verde
• Agua

ELABORACIÓN:

En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos el cordero. A continuación vamos echando todas las verduras bien picadas y se sofríe bien,por ultima echaremos el tomate la hoja de laurel y terminamos el sofrito (si queda un poco ácido por el tomate se le puede poner un poco de azúcar), terminado esto se echara el vino, coñac o cerveza y agua se deja que hierba rectificando de sal y dejaremos que reduzca hasta que quede como si fuera carne en salsa y la carne quede tierna .

Este plato es típico comerlo sobre todo en las romerías.